الوصف و الطعم
الموز الأحمر أقصر ، وأكثر سمنة وقلبًا من الموز العادي. يجب أن تؤكل فقط عندما تنضج مثل طعم الموز الأحمر غير الناضج مثل النشا الجاف والطباشيري. عندما تنضج ، سيكون لها قشر سميك أحمر قرميد ولحم شبه ناعم بلون العاج. نكهته حلوة وكريمة مع توت العليق.المواسم
يتوفر الموز الأحمر على مدار السنة.الإسم العلمي
يحتوي الموز الأحمر على عدة أسماء ، اعتمادًا على منطقته المتنامية ، بما في ذلك Red Spanish أو Red Cuban أو Colorado أو Lal kela. اسمها النباتي الرسمي هو Red Dacca. إنه مزارع قوي ومقاوم للغاية ، وينتج عناقيد تصل إلى مائة فاكهة. الموز الأحمر هو أكثر أنواع الموز 'البديلة' المرغوبة للموز الأصفر الشائع في البلدان الصناعية في العالم.القيمة الغذائية
يحتوي الموز الأحمر على بيتا كاروتين وفيتامين سي أكثر من أصناف الموز الأصفر. تحتوي جميع أنواع الموز على ثلاثة مصادر طبيعية للسكر: السكروز والفركتوز والجلوكوز ، مما يجعلها مصدرًا للطاقة الفورية والمستدامة.التطبيقات
على الرغم من أن الموز الأحمر الناضج يمكن أن يكون رائعًا للأكل الطازج ، إلا أنه يفضل كمجموعة متنوعة من الخبز لكل من الحلويات والأطباق شبه المالحة في تحضيرات الحلوى ، تشمل الأزواج المجانية التفاح والفاكهة الحجرية والتوت مثل الفراولة والعنب البري والحمضيات وعشب الليمون والقشدة والزبادي والنعناع. ضمن الأطباق اللذيذة ، تشمل الأزواج المجانية الكريمة والفلفل الحار ولحم الخنزير والدجاج والفاصوليا السوداء والليمون الحامض والمانجو والأناناس والمكسرات مثل الكاجو والبندق.معلومات عرقية / ثقافية
تعيش قبيلة Piro في غابات بيرو ولديها ثقافة قائمة بالكامل حول الموز. تتكون الاحتفالات من تقديم الموز كهدايا. يتنافس الشباب من قبيلة البيرو لتسلق أشجار الموز بشكل أسرع وأعلى. تدور خرافة القبيلة حول الاعتقاد بأن كل نهاية موزة تحتوي على جانب جيد وجانب سيء. تعتقد القبيلة أنه إذا قمت بفتح موزة على الجانب السيئ ، فأنت تدعو إلى نذير شؤم في حياتك. لتجنب ذلك - لديهم طريقة ثقافية محددة لفتح الموز. يقومون بتحريف الموزة من المنتصف لإلغاء الجانب 'السيئ' من الموز.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق